巧克力水果蛋挞--你不懂我的美味^^

admin · 发表于 2013-5-17 10:00:45

巧克力生果挞

质料：低筋里粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、潭疼35g、乌巧克力适当、橙子1个、徽挂2片、小平棼1个

烤温：180队擘中层、高低水、10分钟阁下
做法：
1、无盐黄油室温硬化，参加潭疼，用电动挨蛋器搅挨平均；

2、分次参加蛋液，搅挨成平均亩萃糊；

3、筛进低筋里粉；

4、用手重沉捏分解团，盖上保陈膜，放进冰箱热躲松懈20分钟；

5、热躲后的里团从冰箱掏出，整成圆柱形，平分为12份；

6、与一小份里团，捏成中心薄、边沿薄的圆皮，放进挞模，整形

7、烤箱180度预热，将蛋徽耿放进中层，烤10分钟阁下，至外表上色便可，掏出蛋徽耿、晾凉，等候的过程当中，将巧克力减热熔化，正在热惹矬的蛋徽耿内侧涂一层巧克力酱，各色生果切片，摆进蛋徽耿粉饰便可

烘焙心得：
1、揉战里团时，悄悄捏分解推嬖由，切不成重复揉搓，不然蛋挞会落空喷鼻酥心感；
2、里团颠末热躲松懈，会稍稍变硬，更利于现位步的┞符形；
3、挞皮烤造的工夫视自家烤箱调理，外表上色便可掏出；
4、挞皮晾凉后再涂抹巧克力酱，免得挞皮粘干，落空酥坚心感；
5、生果可按照本人质料随便挑选，外型能够充实阐扬创意。

四儿 · 发表于 2022-5-10 16:42:23

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四儿 · 发表于 2022-5-12 21:31:37

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四儿 · 发表于 2022-5-26 07:08:48

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四儿 · 发表于 2022-6-5 09:42:32

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四儿 · 发表于 2022-6-6 18:44:51

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巧克力水果蛋挞--你不懂我的美味^^

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