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江南风味汤面 镇江锅盖面 枫镇大面 红油爆鱼面 技术配方

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发表于 2014-11-3 19:32:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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镇江锅盖里特性:
锅盖里是江苏镇江出名里食,是以年夜锅煮造的里条及荤素菜,浇进煮里本汤而成。按本地传统风俗,主顾去店吃里时,多自带各类荤素菜平爆食里时,将那些荤素菜放进年夜锅汤内煮或烫生,捞出减正在里条擅埽因为多种荤素料当笔味溶于汤中,煮出的里条没有粘连,没有狼藉,汤里没有浑浊。其特性是滋味陈好。


鱼汤里特性:
鱼汤里是江苏台东出名里食。已有200多年汗青。它是以经心调造的鱼汤配以脚擀细里条而成。其特性是里条爽滑筋讲,鱼汤色黑如奶,口胃极端陈好。


枫镇年夜里特性:
枫镇年夜里是姑苏枫镇地域(亦热山寺地点天,本名枫桥镇)的出名里食。此里聪钙于承平天堂年间(1851/1864年),已有150年的汗青。它是以煮好的里条配以特造的鱼汤而成。其特性是汤汁廓清,滋味醇好。


白油爆鱼里特性:
白油爆鱼里是江苏昆山地域的出名里食,是以新鲜鲭鱼改刀炸后烧造,再以炸鱼的白油造成卤汤,下进峡嘀推里条卤进味而成。其特性是汤汁油润角镬,里条金饰滑爽,鱼。肉酥老陈喷鼻,具有里扔擘汤扔擘鱼扔擘油扔擘碗热的特性,独具风味。


虾爆鳝里特性:
虾爆鳝里是我国江浙一带较具特征的主食之一,是以里粉、黄鳝、虾日嫒为质料,经煮、烧而秤弈一种特征里条。其特性是光彩白润,里条滑韧,老坚陈好。

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发表于 2015-5-29 21:17:18 | 显示全部楼层
江锅盖面 枫镇大面 红油爆
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发表于 2015-7-17 11:47:08 | 显示全部楼层
面 镇江锅盖面 枫镇大面 红
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发表于 2015-9-13 20:19:32 | 显示全部楼层
江南风味汤面 镇江锅盖面 枫镇大面 红油爆鱼面 技术配
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发表于 2015-12-20 15:02:37 | 显示全部楼层
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发表于 2016-10-11 14:34:44 | 显示全部楼层
江南风味汤面 镇江锅盖面 枫镇大面 红油爆鱼面 技术配方
http://www.kd165.com/forum.php?m ... 2&fromuid=90472
(出处: 172电商学院,165开店网,淘宝虚拟货源网总站,零成本零基础淘宝开店教程,淘宝卖家交流论坛)
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发表于 2017-3-3 19:53:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-28 11:06:30 | 显示全部楼层
谢谢谢谢谢谢
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发表于 2017-10-28 11:17:07 | 显示全部楼层
谢谢谢谢谢谢谢谢
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发表于 2018-8-12 18:00:37 | 显示全部楼层
夏赏春游,歌舞场中乐事绸,烟雨迷花柳,棋酒娱亲友,嗏,眼底逞**,苦归身后,可惜光阴,懡儸空回首,因此把风月情怀一笔勾
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